Už jste si všimli, že se chléb v últimos čase rychle kazí, i když ho jen krátce v mrazáku máte? Než vyhodíte další půlku nakrojeného bochníku kvůli plesnivým skvrnám, zastavte se. Podle prémiových dietologů existuje způsob, jak si čerstvý chléb užívat mnohem déle, a k tomu ještě získat nečekané zdravotní benefity. A teď je ten nejlepší čas to zjistit.
Mrazák: Tajná zbraň proti plýtvání
Internet je plný rad, že chléb je nejlepší skladovat v mrazáku. Prý si tak uchová čerstvost, snadno se rozmrazí v mikrovlnce nebo troubě a bude jako právě upečený. A je to pravda. V dnešní době, kdy je důležité šetřit a mít zásoby, se hodí mít pár bochníků v mrazáku.
Tento trik známe už léta, ale teprve nedávno ho moderní věda potvrdila. Co se děje s chlebem, když prochází mrazem? Změní se jeho struktura, konkrétně složení škrobu. A to je skvělá zpráva pro vaše zdraví i postavu.
Neočekávané zdravotní výhody mrazu
Při zmrazení dochází v chlebu k zásadním změnám:
- Nižší kalorická hodnota: Vaše tělo ho zpracovává jinak. Mrazem upravený chléb se pro něj stává "pomalým" sacharidem.
- Menší výkyvy krevního cukru: Už žádné rychlé skoky hladiny cukru v krvi. To je velký přínos pro vaše celkové zdraví a pro udržení štíhlé linie.
Pozor na jednu zásadní podmínku!
Nejdůležitější je, aby chléb v mrazáku po celou dobu zůstal zmrazený. Pokud u vás doma často vypadává proud a lednička napůl rozmrzne a pak zase zamrzne, raději tento způsob skladování pro chléb nepoužívejte.
V takovém případě se chléb může rychle zkazit, pak zase zmrazit. A když ho pak ohřejete, nemusíte si ani všimnout, že už není v nejlepší kondici. Tento trik funguje skvěle, ale musíme počkat, až se stabilizuje dodávka elektřiny.
Letní pohoda v mrazáku
V létě, kdy teplo a vlhko způsobují rychlejší zkažení a plesnivění pečiva, je mrazák ideálním řešením. Prostě si vyndejte pár plátků, na chvilku je dejte do mikrovlnky a hned si můžete udělat sendvič s čerstvým chlebem.
Který z těchto tipů na skladování chleba vás nejvíce překvapil?
