Viděli jste je ve filmech, možná si je pamatujete z cest, ale to, co je na domácích amerických lívancích nejlepší, je, že nemusí být dokonalé. Stačí vám pánev, pár surovin a ten kouzelný moment, kdy se na vrchu těsta objeví první bublinky. Zapomeňte na složité recepty, tohle je způsob, jak si je připravit s lehkostí a s jistotou, že si je zamilujete.
Proč se jim říká "americké" a v čem je kouzlo?
Na rozdíl od našich tenkých palačinek jsou americké lívance nadýchanější a tlustší. Jejich příprava je rychlá a výsledek potěší nejen chuťové buňky, ale i oko. Skvěle se hodí jako rychlá snídaně, ale klidně si je dopřejte i k večeři, když dostanete chuť na něco sladkého a pohodlného.
Co budete potřebovat:
- 160 g hladké mouky
- 5 g prášku do pečiva
- 35 g cukru
- 2 vejce
- 125 g mléka
- 15 g oleje
- Kousky čokolády (nepovinné, ale doporučené!)
Tajemství nadýchaného těsta: Nic složitého
Začněte tím, že důkladně vyšleháte vejce s cukrem. Nebojte se jim věnovat chvilku, čím vzdušnější základ, tím lehčí budou výsledné lívance. Postupně přisypávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nevhazujte vše najednou, ale spíše postupně, aby se směs správně propojila.
Nakonec přilijte mléko a olej. Míchejte, dokud nezískáte hustší, ale stále dobře roztíratelnou hmotu. Žádné dlouhé odpočívání těsta není potřeba. Americké lívance jsou připraveny k akci hned, jakmile je máte hotové.
Tipy pro dokonalé lívance každý den:
- Nepodceňte pánev: Dejte přednost nepřilnavé pánvi a střední teplotě.
- Správná konzistence: Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka. Je-li příliš řídké, opatrně dosypte mouku.
- Čokoládový bonus: Vmíchejte do těsta kousky čokolády těsně před smažením. Při opékání se krásně rozpustí.
- Servírování: Podávejte s čerstvým ovocem, javorovým sirupem, medem nebo šlehačkou.
Zkusili jste si někdy udělat domácí lívance a skončili jste zklamaní? S tímto jednoduchým receptem už se vám to nestane. Je to tak snadné, že se ptáte sami sebe, proč jste to nezkusili dřív.
Co je vaše nejoblíbenější kombinace pro vrchní vrstvu lívanců?
