Když nemám náladu experimentovat, sáhnu po tomto. Krém z Doba mě doposud nikdy nezklamal a to je u dortu hodně. Ukážu vám, jak na to.
Toto je ten čokoládový krém, který se skvěle hodí ke klasickým dortům, ale přizpůsobí se i moderním trendům zdobení. Můžete ho klidně použít pod fondánové potahování; nerozpouští ho a přitom si zachovává svou podstatu. Je bohatý, čokoládový, ale ne přeslazený.
Ingredience
Tento recept je dimenzován pro dort o průměru zhruba 20 cm s běžně silnými korpusy.
- 4 ks vajec
- 200 g cukru
- 2 lžíce kakaového prášku
- 100 g hořké čokolády
- rum podle chuti
- 200 g másla
Krém, který se přizpůsobí velikosti
Toto množství vystačí přibližně na dort o průměru 20 cm s obvyklou tloušťkou korpusů. Pokud plánujete větší dort, je vhodné zachovat poměry.
S pěti vejci získáte dostatek krému na přibližně 22 cm dort, s osmi vejci je množství bezpečné až do 25–26 cm. Deset vajec už krásně naplní 28 cm dort a s dvanácti vejci bude krému dostatek i na opravdu velký, 30 cm dort.
Pozor na klasické korpusy!
Je důležité si uvědomit, že tyto odměry platí pro tradiční korpusy. Klasické tenké pláty Doba vrstvené dortové hmoty vyžadují méně krému, a proto je vhodné jeho množství upravit.
Co kdyby existoval krém, který zvládne **každou oslavu** a pokaždé bude dokonalý? Právě tento čokoládový krém z klasického dortu Doba je přesně takový.
Vyzkoušejte ho a uvidíte, že se stane vaším tajným trikem pro jakoukoliv příležitost. Jeho příprava je jednodušší, než si možná myslíte.
Už jste někdy zkoušeli vyrobit vlastní čokoládový krém na dort? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!
