Platíte v obchodě za to, co si opravdu vyberete, a ne za zbytečné konzervanty a nekvalitní náhražky? V dnešní době je to umění. Na našem webu jsme už mnohokrát psali o tom, jak odhalit pravost u uzenin, medu nebo tvarohu. Dnes se podíváme na něco tak obyčejného, a přesto tak důležitého, jako je máslo.
Pro tento jednoduchý test budete potřebovat jen sklenici, máslo, které chcete prověřit, a trochu vroucí vody. Tuto metodu si zamilujete, protože se v horké vodě máslo odhalí ve všech svých tajemstvích. A samotný test nezabere více než minutu.
Test, který odhalí každý podvod
Postavte si na sporák rychlovarnou konvici, protože za chvíli ji budete potřebovat. Jakmile se voda začne vařit, nalijte si ji do sklenice. Vezměte kousek másla a vhoďte ho do horké vody.
Teď už jen sledujte, co se bude dít. Nenechte se zmást obalem ani cenou. Pár vteřin rozhodne.
Co prozradí chování másla ve vodě?
Přírodní máslo se začne ihned a naprosto rovnoměrně rozpouštět, přesně jako když ho položíte na rozpálenou pánev. Netvoří žádné velké kusy, které by plavaly na hladině, ale rychle se rozplyne. Okamžitě ucítíte příjemnou mléčnou vůni – to je známka kvalitního másla, které si můžete koupit i příště.
Naopak, pokud se do másla přimíchal rostlinný tuk, zareaguje na horkou vodu zcela jinak. Místo toho, aby se krásně rozpustilo, se tato falešná směs rozpadne na drobné vločky nebo podivné bílé hrudky, které mohou připomínat tvaroh. Někdy takový kus prostě jen plave na povrchu a vůbec se nechce rozpouštět. V takovém případě ani nemusíte přivonět – složení je jasné.
Barva vody a dno sklenice řeknou víc
Podívejte se také na barvu vody. Pokud je máslo pravé, voda lehce zmatní, ale rovnoměrně. Žádný zákal nebo usazenina. Pokud ale na dně uvidíte neidentifikovatelné drobné částečky nebo vločky, buďte si jisti, že tam je obsažen škrob, nebo něco úplně neznámého, co zná jen výrobce. Skutečné máslo se rozpustí beze zbytku, protože v něm není nic navíc – jen smetana.
Jak jste na tom s máslem vy? Už jste se někdy setkali s falešným výrobkem?
