Občas se člověk zarazí, když si v obchodě vybírá oblíbené párky nebo vuřty. Možná jste stejně jako já zvyklí sáhnout po tom, co vypadá nejlákavěji, nebo po tom, co má pěkný obal. Někdy se rozhodnete pro dražší variantu v naději, že za vyšší cenu dostanete lepší kvalitu. Ale co když vám řeknu, že skutečná kvalita se neskrývá jen na začátku složení, ale i na jeho konci?
Nevěřte růžové barvě, věřte složení
Mnoho z nás se dívá na složení, a když na prvním místě vidí podíl masa, jsme spokojeni. Ale i to může být klam. Je totiž klíčové dávat pozor i na to, co se skrývá v pozadí. Myslím tím speciální značky a zkratky, které výrobci používají.
Co si skutečně kupujete?
Podívejte se na párky a vuřty pozorně. Co v nich skutečně je?
- MMO (maso mechanického od kostí): Tato zkratka se často skrývá za označeními, která znějí nevinně. Ve skutečnosti jde o rozemleté kosti a kůži. Výrobci to dělají, aby navýšili hmotnost a snížili náklady.
- Nadbytek fosfátů: Tyto látky zadržují vodu, čímž opět uměle navýší váhu produktu. Z vašich párků se tak stávají "vodní" bomby.
Na druhou stranu, nebojte se takzvaných "éček" jako je dusičnan sodný nebo kyselina askorbová. Tyto látky jsou běžné a slouží k ochraně produktu před bakteriemi. Jsou to spolehliví pomocníci, kteří nám zajišťují bezpečnost.
Barva jako vodítko, ale s opačným významem
Vzpomeňte si na klasický vtip o párkách z toaletního papíru. Ale co když je opak pravdou? Možná byste se měli zaměřit spíše na ty méně atraktivní kousky.
Často se držíme toho, že čím růžovější a zářivější párek, tím je lepší. Ale v praxi to bývá právě naopak. Maso, které prošlo tepelnou úpravou a neobsahuje zbytečné barvivo, nemusí být zářivě růžové.
Vzhled, který vypadá "příliš dobře", může naznačovat, že výrobce maskuje nekvalitní suroviny.
Závěrem: Nebojte se číst
Pamatujte si, že ani krásný obal, ani lákavá cena, ani intenzivní růžová barva nejsou zárukou kvality. Opravdu klíčové je to, co se dozvíte na zadní straně obalu. Zkoumejte složení, hledejte zmíněné zkratky a doplňky. Možná tak objevíte skrytý poklad i v méně nápadném produktu.
Jaké jsou vaše tipy pro výběr kvalitních párků nebo vuřtů? Podělte se v komentářích!
