Zima se nezadržitelně blíží a s ní i strach o uskladněnou úrodu. Co když váš balkon nedokáže udržet tu správnou teplotu a drahocenná zelenina přijde vniveč? Mnohdy to nemusí skončit promrzlou mrkví nebo zkaženou kořenovou zeleninou. Existuje jednoduchý trik, jak proměnit obyčejné krabice od pošty v geniální "termosku", která ochrání vaši úrodu s jistotou až do jara.
V dnešní době, kdy už ne každý má sklep nebo technické možnosti pro tradiční skladování, je tento způsob záchrany úrody doslova pokladem. Dokonce i já jsem byl překvapen, jak efektivně to funguje. Pojďme se podívat, jak na to, abyste o svou tvrdě vypěstovanou zeleninu nepřišli.
Připravte zeleninu i "termosku"
Než se pustíte do samotné stavby, je klíčové správně připravit samotnou zeleninu. Důkladně ji omyjte, u starší mrkve nebo červené řepy odřízněte nať co nejblíže k plodu a vše nechte dokonale proschnout. Vlhkost je největší nepřítel dlouhodobého skladování.
Metoda 1: Postavte si krabici-termosku
Pokud je váš balkon vystaven silným mrazům, samotná kartonová krabice nemusí stačit. Z obyčejné poštovní bedny vytvoříte spolehlivý termobox. Vezměte dostatečně velkou krabici a zevnitř ji polepte polystyrenem nebo bublinkovou fólií. Na dno nasypte vrstvu suchých pilin nebo čistého písku.
Zeleninu ukládejte do krabice po řadách tak, aby se kousky navzájem nedotýkaly. Každou vrstvu štědře prosypte pilinami. Ty totiž nasají případnou vlhkost a zabrání šíření hniloby. Nakonec vše přikryjte kartonem a pro ještě lepší izolaci starou bundou či dekou.
- Chrání před teplotními výkyvy: Tento "sendvič" skvěle chrání zeleninu před prudkými změnami teplot, které mohou být v zimě na balkoně velmi zrádné.
- Zabraňuje hnilobě: Piliny pomáhají udržovat suché prostředí, což je zásadní pro prevenci hniloby.
Metoda 2: "Vakuové" balení v sáčcích
Tato metoda je ideální především pro mrkev a červenou řepu. Po omytí a důkladném osušení zeleninu rozdělte do menších, pevných polyethylenových sáčků. Ze sáčků vytlačte maximum vzduchu, jako byste vytvářeli vakuum, a pevně je zauzlujte. Tyto balíčky pak naskládejte do téže velké poštovní krabice.
Proč to funguje? Tím, že k zelenině nepřeniká přebytečný vzduch, se nezapařuje, nevadne a zůstává pevná a svěží po celé měsíce.
Drobnost, která dělá zázraky
Nikdy nepokládejte krabice přímo na studenou betonovou podlahu balkonu. Vždy pod ně dejte kus polystyrenu nebo alespoň dřevěnou desku. Tato jednoduchá podložka vytvoří izolační bariéru, která zabrání úniku tepla a pronikání chladu zespodu.
Pokud jste zeleninu správně omyli a připravili, nemusíte se bát, že by začala klíčit nebo zahnívat. Kartonové krabice jsou tak skvělou a dostupnou alternativou, pokud nemáte přístup do sklepa.
Už jste někdy vyzkoušeli podobný způsob skladování? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!
