Dlouhou dobu byla vejce vnímána s nedůvěrou kvůli obsahu cholesterolu. Vědecké poznatky však tento mýtus dávno vyvrátily. Nejenže jedno vejce denně neohrožuje zdravé jedince, ale stává se skutečnou pokladnicí živin. Pokud se ptáte, jaké konkrétní změny můžete očekávat po pouhých čtrnácti dnech zařazení vajec do vašeho jídelníčku, jste na správném místě.
Mozek a játra pod ochranou cholesterolu
Žloutek vajec je bohatý na cholin, klíčovou látku pro správnou funkci mozku a jater. Podporuje tvorbu neurotransmiterů zodpovědných za naši koncentraci a paměť. Zároveň cholin brání hromadění tuku v játrech, což oceníte zejména při nepravidelném stravování. Po dvou týdnech si možná všimnete, že jídlo už nezpůsobuje pocit těžkosti a myšlenky jsou ostřejší.
Kolik cholesterolu je vlastně prospěšné?
Na rozdíl od zažitých představ, vejce obsahují takzvaný "dobrý" cholesterol, který je nezbytný pro syntézu klíčových hormonů. Bez něj se tělo neobejde při tvorbě testosteronu, progesteronu, estrogenu a kortizolu. Jeho nedostatek může vést k hormonální nerovnováze, projevující se sníženým libidem, náhlou únavou či výkyvy nálad. Pravidelná konzumace vajec tak přirozeně stabilizuje hormonální hladinu.
Krásné vlasy a pevné nehty: díky síře
Až budete za dva týdny obdivovat lesk svých vlasů a pevnost nehtů, málokdy vás napadne, že vděčíte za to vajíčkům. Obsažené aminokyseliny se sírou jsou stavebním kamenem kreatinu, bílkoviny tvořící strukturu vlasů a nehtů. Síra posiluje vlasové vlákno, omezuje lámavost a dodává jim vitalitu. Nehtové ploténky se zpevňují a přestávají se třepit.
Ochrana zraku před digitálním světem
Ve žloutku se skrývá další cenný pár: zeaxanthin a lutein. Tyto antioxidanty jsou mimořádně prospěšné pro naše oči. Postupně se usazují v sítnici a fungují jako přirozený filtr modrého světla z obrazovek. Intenzita oxidačních procesů, způsobených neustálým pohledem na digitální zařízení, se tak mnohonásobně snižuje. Pravidelná konzumace vajec pomáhá předcházet degeneraci sítnice spojené s věkem a zachovat ostrost zraku.
Jak si vajíčka vychutnat naplno
Pro maximální přínos doporučujeme konzumovat vejce ráno. Jedno vejce denně je ideální dávka pro nastartování pozitivních změn. Důležitý je i způsob přípravy: nejvíce cenných látek si uchovávají vejce naměkko, sázená vejce nebo pošírovaná vejce. Smažení na velkém množství tuku nebo dlouhé tepelné zpracování část prospěšných složek ničí, proto raději volte šetrné metody vaření.
Jak často si dopřáváte vejce a jaký je váš oblíbený způsob přípravy?
