Už vás nebaví sledovat, kolik cukru je ve vašich oblíbených dezertech? Máte pocit, že si nemůžete dovolit hřešit, když se snažíte jíst zdravěji? V dnešní době je to běžný problém, a proto jsme pro vás objevili recept, který mění pravidla hry. Představte si jemný, krémový cheesecake, který chutná tak skvěle, že byste přísahali, že obsahuje klasický cukr, ale realita je jiná. Zjistěte, jak si dopřát sladkou radost bez výčitek a přitom potěšit chuťové pohárky celé rodiny. Tento recept je jako tichý hrdina, který zachrání každou oslavu.
Nečekaná sladkost: kouzlo xylitolu
Vždycky jsem si myslel, že skutečně lahodný cheesecake bez cukru je utopie. Pak jsem narazil na recept, kde hlavní hvězdou byl xylitol, známý také jako březový cukr. Název napovídá, že původně se získával z březové kůry. Jako alkoholický cukr má xylitol chemickou podobnost s klasickým cukrem, ale má méně kalorií a tělo ho zpracovává jinak.
Chuťově je xylitol zhruba stejně sladký jako běžný cukr, ale co je na něm zvláštní, je jemný osvěžující pocit, který zanechává na jazyku, trochu připomínající mátu. Tohle je ten malý detail, který dělá tento cheesecake tak jedinečným a uspokojivým.
Recept na váš nový oblíbený cheesecake bez cukru
Tento recept pochází z kuchyně Leckerschmecker a je důkazem toho, že i bez cukru lze vytvořit mistrovské dílo.
Co budete potřebovat na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 75 g xylitolu
- 75 g margarínu
- 1 vejce (velikost M)
- ½ sáčku prášku do pečiva
A na krémovou náplň:
- 125 g margarínu
- 225 g xylitolu
- 1 vanilkový lusk
- 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
- 3 vejce (velikost M)
- 500 g tvarohu nebo Skyru
- 200 g zakysané smetany
- 200 g smetany ke šlehání
Postup krok za krokem:
Než se pustíte do díla, připravte si dortovou formu o průměru 26 cm. Lehce ji vymažte margarínem a předehřejte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev).
V míse smíchejte mouku, xylitol, margarín, jedno vejce a prášek do pečiva. Zpracujte vše do hladkého těsta. Následně těsto vložte do připravené formy, rovnoměrně ho rozprostřete a lehce vytáhněte okraje.
Pro náplň dejte do mísy margarín, xylitol, semínka z vanilkového lusku, pudinkový prášek a vejce. Pomocí ručního mixéru vše vyšlehejte. Poté přidejte tvaroh a zakysanou smetanu. Nakonec v jiné míse vyšlehejte smetanu ke šlehání do tuha a lehce ji vmíchejte do připravené směsi.
Vyplňte těsto rovnoměrně připravenou krémovou směsí a pečte v předehřáté troubě zhruba 60 minut. Pokud by se povrch dortu začal příliš zbarvovat, můžete ho ke konci pečení přikrýt alobalem.
Překvapení pro každého
Tento cheesecake je ideální pro ty, kteří si hlídají příjem cukru, ale nechtějí se vzdát oblíbených dezertů. Perfektně se hodí na rodinné oslavy, narozeniny nebo jen jako víkendové potěšení. Co si nejraději pečete, když se snažíte omezit cukr?
