Plánujete slavnostní menu a hledáte pokrm, který bude nejen efektní, ale i zaručeně úspěšný? Labanc pecsenye je tou správnou volbou. Používá známé ingredience, ale působí honosněji než tradiční pečené maso. Vyzkoušejte ho i vy a přesvědčte se sami.
Tento pokrm se často objevuje na rodinných obědech a nedělních setkáních, ale skvěle se hodí i jako součást slavnostního menu. Je vizuálně atraktivní, sytý a nevyžaduje složité kuchyňské triky, přesto působí speciálněji než obyčejný řízek.
Houbový základ dodá správný směr
Příprava plátků vepřové krkovice je jednoduchá, ale vyplatí se jí věnovat trochu času. Maso nejprve lehce naklepeme, osolíme, opepříme a oboustranně potřeme hořčicí. Hořčice nejen dodá chuť, ale také pomůže udržet maso šťavnaté během smažení.
Pokud maso necháme hodinu odpočívat v lednici, chutě se lépe propojí. Tento krok není nezbytně časově náročný, ale na výsledku se výrazně podepíše.
Ingredience pro rodinnou porci
- 1 kilogram krkovice na plátky
- 20 dekagramů sýra Trappist
- 10 plátků uzeného špeku
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- 3 lžíce hořčice
- 3 lžíce celozrnné pšeničné mouky
- 1 lžička sladké papriky
- 2 lžíce slunečnicového oleje
Všimněte si: tajný tip mnoha zkušených kuchařů je přidat šunku a sýr přímo do masa. Tato kombinace zajistí neuvěřitelnou šťavnatost a bohatou chuť, kterou si vaše rodina zamiluje.
Praktický tip: před obalením v mouce nechte maso s hořčicí odležet. Tento zdánlivě malý krok má obrovský vliv na konečnou chuťovou harmonii pokrmu.
Jaké jsou vaše oblíbené recepty na slavnostní večeři?
