Představte si rajčata, která vypadají jako z jiného světa. Zároveň jsou plná živin a mají úžasnou chuť. Možná to zní jako scifi, ale právě teď se tato realita stává skutečností. Objevila se totiž nová odrůda rajčat, která nejenže má nevídanou barvu, ale také otevírá dveře k tomu, jak budeme v budoucnu jíst.
Tohle není jen další marketingový trik. Jedná se o revoluční posun ve šlechtění a pěstování, který by mohl ovlivnit složení našich talířů v příštích letech. A ta barva? Je to jen začátek fascinujícího příběhu o tom, co je možné, když se věda setká s přírodou.
Aussie farmers pěstují metamorfózu chutí a barev
Austrálie udělala odvážný krok. Tamní úřady schválily prodej unikátních, intenzivně fialových rajčat. Tato novinka kombinuje osvěžující sladkost s hlubokou, téměř tajemnou barvou a co je důležitější, s výrazně vyšším obsahem prospěšných látek.
Tajemství za fialovou barvou: Vítejte v klubu antioxidantů!
Za touto neobvyklou barvou stojí antokyany. Tyto mocné antioxidanty známe například z borůvek či ostružin. Fialová rajčata jich v sobě ale skrývají mnohem víc než jejich klasičtí červení příbuzní. To z nich dělá hotový poklad pro naše zdraví.
Věděli jste? Značky All Aussie Farmers a Norfolk Healthy Produce oznámily 21. ledna 2026, že jejich rajčata s názvem The Purple Tomato™ získala všechna potřebná povolení v Austrálii. Komercializace pod značkou Purple Bliss™ se očekává koncem roku 2026.
Fialové rajče: Váš nový superpotravinový spojenec
Celý příběh začal s ambiciózním vědeckým experimentem. Cílem bylo vyšlechtit rostlinu odolnější a zdravější. Vědci do rajčete vpravili gen z fialové rostliny, zodpovědný za barvu. Výsledek předčil očekávání – nová odrůda doslova překypuje antokyany.
Tyto látky mohou hrát klíčovou roli v posilování cévních stěn. Rajče se tak najednou proměnilo v superpotravinu, navíc v naprosto pohledné "kabátku".
Cesta k chuti a zdraví byla trnitá (v dobrém slova smyslu)
Proces schvalování byl důkladný. Provázely ho přísné testy, které zajistily, že produkt je bezpečný pro pěstování i konzumaci. I když počáteční cena bude pravděpodobně vyšší, pro mnoho lidí bude extra nutriční hodnota zcela dostačujícím lákadlem.
Zajímavostí také je, že během pokusů s pěstováním se ukázalo: fialová rajčata mají delší trvanlivost než běžné červené varianty. A co víc, jsou odolnější vůči některým houbovým onemocněním, jako je například šedá plíseň.
Co si o fialových rajčatech myslíte vy? Jste připraveni na takovou změnu ve svém jídelníčku?
