Znáte ten pocit, když hledáte něco osvěžujícího, co není přeslazené a zároveň prospěje vašemu zdraví? Většina lidí sahne po ovocných džusech nebo limonádách, aniž by si uvědomovali, kolik cukru vlastně vypijí. Přitom existuje nápoj, o kterém se mluví jen málo, je neuvěřitelně levný a lidé ho pijí celá staletí. Tohle je informace, kterou si nemůžete dovolit minout, pokud vám záleží na zdravém životním stylu.
Co je to za záhadný nápoj?
Pravděpodobně jste se s ním setkali v chladicích boxech u stánků s kebabem, ale možná jste mu nevěnovali pozornost. Není to žádná módní novinka z wellness center s bombastickými sliby. Jeho jméno je ayran a pro miliony lidí na Blízkém východě a v Turecku je to prostě běžný nápoj. Neříkají mu "zdravý elixír", ale prostě nápoj.
U nás se ayran teprve pozvolna dostává do povědomí lidí, kteří už mají dost sladkých limonád a hledají něco přirozenějšího.
Odkud ayran pochází a proč je tak oblíbený?
Historie ayrana není spojená s trendy, ale skaždodenními zvyklostmi. V Turecku, Íránu a okolních regionech se pije už po generace. Ideálně se hodí k masitým jídlům, v horkých letních dnech, nebo prostě k zahnání žízně. Není považován za zázračný dietní nápoj, ale spíše za přirozeného společníka, který vám udělá dobře a nezatíží tělo.
Jeho recept je až zarážejícíjednoduchý. Základem je přírodní jogurt, voda a špetka soli. Nic víc. Možná proto mnozí zpočátku nechápou, proč se o něm v kruzích dbajících na zdraví čím dál častěji mluví.
Proč se objevuje v souvislosti se zdravím srdce?
Když se ayran zmíní v kontextu zdraví srdce a cév, nejde o žádné přehnané sliby. Fermentované mléčné výrobky jsou po dlouhou dobu součástí jídelníčků, které se zaměřují na vyvážený příjem tuků a umírněné solení. A právě do této kategorie ayran skvěle zapadá.
Není to žádný zázrak, alechytrá volba s dlouhodobým přínosem. Nahrazením silně slazených nápojů ayranem můžete udělat pro své srdce a cévy hodně.
Jak si ayran snadno připravit doma?
- Vezměte si přírodní bílý jogurt (ideálně ne nízkotučný).
- Přidejtestudenou vodu, množství záleží na požadované konzistenci. Začněte zhruba s jedním dílem vody na dva díly jogurtu.
- Vmíchejtešpetku soli. Mějte na paměti, že tradiční ayran není přesolený, jde jen o lehké dochucení.
- Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladký nápoj. Pro osvěžení můžete přidat párledových kostek.
V některých tradicích se přidává i trocha máty pro extra svěžest.
Malá změna, velký rozdíl
Možná si říkáte, že jde jen o jogurt s vodou. Ale právě v té jednoduchosti a přírodnosti je jeho síla. Vyhýbáním se umělým sladidlům a zbytečným kaloriím děláte pro své tělo mnohem více, než si myslíte.
Zkusili jste už ayran? Podělte se s námi v komentářích o své zkušenosti!
