Přemýšlíte, proč by někdo mrazil talíře, na které se pokrmy podávají, když se obvykle snažíme o to, aby jídlo bylo horké? Máte pravdu, z jedné strany to tak je. Ale na straně druhé, ne každé jídlo je vhodné jíst "horké jako z plotny". Mnoho restaurací tento trik používá už dlouho a já ho teď s úspěchem zavedla i u sebe doma.
Proč mrazit talíře před servírováním pokrmů?
Představte si, že se vracíte domů hladoví z práce a toužíte po misce teplého boršče, který jste si právě uvařili. Pokud ho nalijete rovnou do obyčejného talíře, bude velmi dlouho chladnout. Pokud ale 10-15 minut před večeří vrazíte talíř do mrazáku a poté do něj nalijete boršč, okamžitě získá ideální teplotu pro konzumaci.
Ideální pro letní dny i malé jedlíky
Tato metoda je obzvlášť užitečná v létě, kdy se vám doopravdy nechce jíst přehřáté jídlo a nemáte čas čekat, až samo zchladne. Je to také skvělá volba pro maminky, jejichž děti často odmítají horké jídlo. Chladný talíř zajistí jejich pohodlný oběd během několika sekund.
Osvěžení pro nápoje
Co se týče nápojů, v létě je to naprostá nutnost. Můžete mít pár hrnků trvale v mrazáku. Jen pozor, musí být z keramiky, ne ze skla, aby nepraskly kvůli teplotnímu šoku. Když dostanete chuť na studenou vodu nebo kompot, už nemusíte strkat celou láhev do mrazáku. Stačí vytáhnout ledový hrnek, nalít nápoj a za půl minuty bude perfektně vychlazený.
Jak to funguje obráceně?
Zajímavé je, že tato metoda funguje i naopak a v dobrých podnicích se to dělá takto často. U masových pokrmů nebo ryb se talíř naopak předehřívá v troubě nebo se polévá horkou vodou. Dělá se to proto, aby chladný nádobí "nekradl" teplo steaku nebo rybě, které mají být podávány horké, doslova ve vroucím oleji.
Používáte tento trik doma? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!
