Přemýšleli jste někdy nad tím, proč jsou jablka z obchodu tak krásně lesklá? Často to není jen jejich přirozená krása. Většina dovozových jablek je pokryta tenkou vrstvou vosku, která jim dodává ten neodolatelný lesk a zároveň prodlužuje jejich trvanlivost. Ale co se stane, když si takové jablko přinesete domů ve {country} a zjistíte, že i po umytí vodou je stále lehce kluzké? Tento vosk je tam z dobrého důvodu, ale jeho přítomnost vyvolává otázky o tom, jak bezpečně si ho dopřát.
Co přesně je pod tím leskem?
Ten nablýskaný povrch, který tak důvěrně známe z regálů supermarketů, není vždy dílem přírody. Jde o pečlivě nanesený vosk, jehož hlavním úkolem je zabránit vysychání jablek a zpomalit proces jejich hniloby. Díky této "ochraně" si ovoce zachovává svěží vzhled po měsíce, ať už je skladováno v chladírnách nebo nabízeno v obchodech.
"Jejich přirozená krása" vs. průmyslová úprava
Zatímco některá jablka mají přirozený matný lesk díky voskům, které produkují samy, lesklá vrstva u mnoha dovezených kusů je umělá. Tento rozdíl je klíčový, když se podíváme na to, co vlastně jíme.
Je vosk na jablkách bezpečný?
Většina výrobců používá takzvaný potravinářský vosk, označený kódy E901 až E903. Tyto vosky jsou obecně považovány za bezpečné. Může jít o:
- Karnaubský vosk: Získávaný z listů brazilské palmy.
- Včelí vosk: Známý z mnoha aplikací.
- Šelak: Pryskyřice z hmyzu.
Tato směs umožňuje jablkům vydržet dlouhou cestu a skladování. Problémem je ale jeho odolnost vůči vodě. Běžné opláchnutí pod kohoutkem často nestačí k odstranění celé vrstvy.
Problém s "neviditelným" povlakem
I když jsou tyto vosky schváleny jako potravinářské aditivum, jejich kumulace v těle může být pro někoho problematická. Zvláště citliví jedinci, děti nebo lidé s narušeným trávením mohou pociťovat nepohodlí po pravidelné konzumaci jablek s ne zcela odstraněným voskem.
Jak se efektivně zbavit vosku?
Není třeba panikařit. Existuje několik osvědčených způsobů, jak vosk z jablek odstranit:
- Teplá voda a kartáč: Jemně jablko omyjte pod teplou tekoucí vodou a použijte měkký kartáček na ovoce a zeleninu k mechanickému odstranění vosku. Chce to trochu úsilí, ale je to účinné.
- Jedlá soda nebo jablečný ocet: Přidejte lžíci jedlé sody nebo pár kapek jablečného octa do misky s vodou. Ponořte jablko do této lázně a poté jej opláchněte. Tyto látky pomáhají "rozpustit" vosk.
- Horká voda (s opatrností!): Jablko na pár sekund ponořte do horké vody (ne vroucí!). Vosk se roztaví a pak ho snadněji setřete. Buďte velmi opatrní, abyste se nespálili!
Radikální řešení: oloupání
Pokud žádná z výše uvedených metod není dostatečně účinná, nebo prostě chcete mít jistotu, posledním řešením je jablko oloupat. Je ale důležité si uvědomit, že nejvíce vitamínů a mikroelementů se nachází právě pod slupkou. Tento způsob je tedy sice 100% bezpečný co se týče vosku, ale znamená to i ztrátu mnoha cenných látek.
Proč je důležité nevymývat toto pravidlo?
Říká se, že klíč k pevnému zdraví spočívá v maličkostech. A správná příprava ovoce, které denně konzumujeme, k těmto maličkostem rozhodně patří. Nehledě na to, jak lákavě může jablko vypadat, pár minut navíc věnovaných jeho důkladnému očištění, je investicí do vašeho vlastního žaludku a celkového zdraví.
Jaký způsob čištění jablek používáte vy?
