Přijde vám, že když krájíte maso, vaše prkénko na kuchyňské lince klouže jako namazané máslem? Není nic horšího, než když se vám pod rukama neustále posouvá rušivě a ohrožuje vaši bezpečnost. Mám pro vás řešení, které je tak jednoduché, až se budete divit, jak jste na něj sami nepřišli.
Tento trik používají profesionální kuchaři v restauracích s letitou tradicí. Nejde o žádné složité vybavení, ale o něco, co má doma každý. Důvod, proč se prkénko nechová jako nezbedná potvůrka, mnohé překvapí.
Proč běžné prkénko klouže
Možná jste si všimli, že v profesionálních kuchyních, kde se denně zpracovávají tuny surovin, prkénka drží jako přibitá. Mají na to svůj důvod.
Mnoho kuchyní dnes používá praktické pracovní desky z nerezové oceli. Jsou hygienické a snadno se čistí, ale jejich pevný povrch může být pro prkénko kluzkým strašákem. Když na něm krájíte, může se nebezpečně posouvat.
Řešení je nadosah ruky
A tady přichází na řadu ona "tajemná" ingredience, kterou používají ostřílení kuchaři. Je to obyčejný, čistý a hlavně vlhký hadřík.
- Použití: Jednoduše ho složte a dejte pod prkénko.
- Princip: Vlhká látka vytvoří mezi prkénkem a pracovní deskou tření, které zabrání nežádoucímu klouzání.
- Neustálá připravenost: Nikdy nevíte, kdy budete potřebovat prkénko pevně na místě. Mějte proto v kuchyni vždy po ruce jeden hadřík určený pro tento účel.
Důležité je, aby byl hadřík opravdu vlhký. Suchý pravděpodobně moc nepomůže. Díky tomuto jednoduchému kroku se krájení na kuchyňské lince stane mnohem bezpečnějším a pohodlnějším.
Další benefity: Ticho v kuchyni
Ale to není všechno! Tenhle trik má ještě jedno skvělé využití, které si mnoho lidí ani neuvědomuje.
Když krájíte nožem, nebo dokonce používáte paličku na maso, často vzniká nepříjemné klepání a vibrace. Tyto zvuky mohou být rušivé, zejména pokud se snažíte doma o klidnou atmosféru.
- Zvuková izolace: Vlhký hadřík skvěle tlumí zvuky.
- Méně vibrací: Pohlcuje otřesy způsobené nárazy nože.
- Klidná příprava: Vaše kuchyně se stane místem klidu i při intenzivní práci.
Jednoduše řečeno, hadřík funguje jako tichý spojenec, který absorbuje nejen pohyb, ale i hluk.
Alternativy pro každou kuchyni
Máte po ruce vlhký hadřík? Fantastické! Ale co když ne?
Nemusíte zoufat, existují i jiné možnosti, jak zajistit prkénku stabilitu:
- Složená papírová utěrka (navlhčená)
- Srolovaný klasický utěrka
- Silikonová podložka
- Několik složených kuchyňských utěrek
Princip zůstává stejný: vytvořit vrstvu, která sníží klouzání a případně i hluk. Zkušené hospodyňky, které tento trik vyzkoušely, si ho nemohou vynachválit a od té doby podkládají pod prkénko vždy něco.
Jaký je váš oblíbený trik pro stabilizaci prkénka v kuchyni? Podělte se s námi v komentářích!
