Milujete smažené ryby, ale připravujete je jen zřídka kvůli přetrvávajícímu zápachu na kuchyni, který vydrží i celý den? Je čas to změnit! Redakce "Dobré zprávy" zjistila, jak si zkušené hospodyňky poradily s neutralizací pachů a užívají si svěží vzduch i po usmažení několika kilogramů ryb.
Pokud patříte k těm, kdo si rád dopřeje křupavou smaženou rybu, ale odrazuje vás přetrvávající zápach, který se drží v kuchyni ještě dlouhé hodiny, máme pro vás skvělou zprávu. Existuje jednoduchý trik, který vaši kuchyni promění ve voňavé království i po přípravě oblíbeného pokrmu.
Trik je nadmíru jednoduchý: zatímco se na jedné plotýnce smaží ryba, na druhé by měla jemně probublávat speciální voňavý roztok. Na přípravu vám stačí malý hrnec s asi půl litrem vody. Do něj přidejte čajovou lžičku mleté skořice nebo dvě celé skořicové tyčinky, lžíci vanilkového extraktu a šťávu z půlky citronu. Nezapomeňte do hrnce hodit i samotnou vymačkanou půlku citronu.
Jak na to krok za krokem
Jakmile směs začne vřít, ztlumte plamen na minimum, aby tekutina jen lehce probublávala a uvolňovala aromatickou páru. Kořeněné a sladké tóny vanilky se skořicí okamžitě naberou na síle a stanou se dominantními ve vzduchu. Citron pak dodá tu správnou svěžest, která rybí zápach neutralizuje téměř okamžitě.
Co když zapomenete včas začít?
Pokud byste zapomněli hrnec s kořením včas postavit na sporák, nezoufejte. Roztok můžete zahřát i po usmažení ryby. Výsledek bude téměř identický – pára rychle pohltí zbytky rybího pachu a zanechá po sobě příjemnou kořeněnou vůni.
Samozřejmě, nezapomínejte ani na základní pravidla. Předtím, než rybu položíte na rozpálený olej, je klíčové ji důkladně osušit papírovou utěrkou. Čím méně vlhkosti se dostane na pánev, tím méně bude nepříjemného prskání a kouře.
- Důkladně osušte rybu papírovými utěrkami.
- Zvažte použití lehkého obalování v mouce nebo strouhance.
- Používejte digestoř, obzvláště v menších kuchyních.
Používání digestoře je vaším hlavním spojencem, zejména pokud máte menší kuchyň. Neváhejte ji využít při přípravě rybích i masových pokrmů.
Vyzkoušejte tuto jednoduchou metodu a užijte si potěšení ze smažených ryb bez nepříjemných pachových stop. Máte i vy nějaký osvědčený trik na potlačení kuchyňských pachů?
