Vaření vajec se zdá být tou nejjednodušší kulinářskou činností, ale mnoho z nás se potýká s nepříjemným problémem – prasklou skořápkou. Když skořápka během vaření povolí, bílek vyteče do vody a hotové jídlo pak nevypadá vůbec lákavě. Znáte to, že?
Zkušení kuchaři však znají jeden neobvyklý způsob, jak této nepříjemnosti předejít. Stačí přidat do hrnce naprosto běžnou věc, kterou najdete v každé domácnosti. Mluvíme o opálených zápalkách, které pomáhají zachovat celistvost skořápky. Tento prostý trik promění vaření vajec v bezproblémový proces.
Jak zabránit praskání vajec při vaření
Tajemstvím této metody je použití dřevěných tyčinek, které brání praskání tvrdé skořápky vajec během vaření. Když do hrnce přidáte opálené zápalky, skořápka zůstane neporušená i při intenzivním bublání. Bílky nikam nevytékají a vaše uvařená vejce budou vypadat dokonale hladká a chutná.
Správné použití metody
Tento lifehack je třeba používat správně. Zápalky byste měli přidávat do studené vody ještě předtím, než začnete vodu zahřívat. Jedna sirka ale nestačí – pro zaručený výsledek použijte raději tři nebo čtyři kusy.
Klíčový je také důležitý detail: zápalky musí být již opálené. Neopálené zápalky totiž obsahují síru, která by se dostala do vody a zkazila chuť pokrmu. Pamatujte si, že neopálené sirky vedou k nežádoucí sírové chuti.
Při pražském jarním úklidu jsem si uvědomil, kolik věcí, které se zdají být zbytečné, se dá pořídit pro domácnost za pár korun nebo je dokonce vyrobit. A přesně taková je i tato metoda. Vypadá to jednoduše, ale výsledky vás opravdu překvapí.
Alternativa, když nemáte zápalky
Pokud zrovna nemáte po ruce zápalky, můžete použít alternativní variantu. Obyčejné dřevěné párátka fungují na stejném principu. Také je přidejte do studené vody v množství tří až čtyř kusů, než dáte hrnec vařit.
Dřevěné tyčinky vytvářejí ve vodě podmínky, při kterých se vejce vaří rovnoměrněji bez poškození skořápky. Není to nic složitého, ale efekt je markantní.
Výhody tohoto jednoduchého triku
Tato metoda vám umožní dosáhnout pokaždé bezchybných výsledků bez dalších nákladů a námahy. Pouhá manipulace s dřevěnými tyčinkami řeší běžný kuchyňský problém a šetří vám suroviny. Jen si to představte – žádné vysypávání bílku do vody, žádné skvrny na hrnci. Jen dokonalé, hladké vejce.
Další osvědčené tipy pro vaši kuchyni:
- Smažená vejce jako z restaurace: trik s ledem na pánvi
- Omeletové sendviče pro sytou a rychlou snídani: zapište si recept na nejchutnější pokrm
- Běljaši (plněné placky) budou jako z nejlepší čeburečné: zapamatujte si tento jednoduchý recept
- Lavaš se promění v gurmánské jídlo: vyzkoušejte tento rychlý recept na večeři
- Ovocné placičky budou neuvěřitelně nadýchané: zapamatujte si tento způsob přípravy těsta
- Sýrové tousty překvapí svou rafinovanou chutí: zapamatujte si recept na perfektní letní předkrm
Už jste tento trik s opálenými zápalkami někdy zkoušeli? Napište nám své zkušenosti v komentářích!
