Klasická míchaná vejce nebo volské oko na pánvi jsou sice oblíbené, ale málokdo si uvědomuje dva velké průšvihy. Zaprvé, nadměrné množství tuku, které se při smažení vstřebává. Zadruhé, ty neustálé drobné kapky oleje, které po každém vaření pokrývají celou kuchyňskou linku a desku sporáku. Pokud toužíte po vydatné snídani plné bílkovin, ale zároveň chcete udržet svou postavu v ideálním stavu a zachovat kuchyň v čistotě, je čas vzpomenout na „vejce v oblacích“. Příprava je překvapivě jednoduchá – stačí keramická miska nebo zapékací mistička.
Vejce bez smažení: Čistá chuť a žádný nepořádek
Když se vejce připravuje bez kontaktu s rozpáleným tukem, bílek zůstává krásně jemný a nepromění se v „gumu“, která se připéká. Výsledkem je čistá chuť samotného produktu, bez zbytečných kalorií navíc. A co je nejlepší? Žádný kouř, připálené pachy ani nutnost drhnout připálenou pánev po každém použití. Je to revoluční způsob, jak si užít vejce s minimem námahy.
Jak na to krok za krokem
Vezměte si malou misku nebo běžný keramický hrneček. Vnitřní povrch lehce potřete špetkou másla nebo kapkou olivového oleje. Tento krok zabrání přilepení.
Opatrně do misky rozklepněte jedno nebo dvě vejce. Pokud budete vejce připravovat v mikrovlnné troubě, je důležité žloutek lehce propíchnout špičkou nože nebo párátkem. Zabráníte tak tomu, aby žloutek během ohřevu „vybuchl“ kvůli vnitřnímu tlaku.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Můžete přidat špetku sušené bazalky nebo papriky pro extra aroma.
Příprava v mikrovlnné troubě:
Misku s vejcem zakryjte talířkem a vložte do mikrovlnné trouby. Pečte po dobu 45-60 sekund, v závislosti na výkonu vaší trouby. Výsledkem bude mimořádně jemné vejce, podobné pošírovanému.
Příprava v troubě:
Mističku s vejcem vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 10 minut. Vejce bude mít pevnější, zapečenou konzistenci. Pro zajímavější vzhled i chuť můžete na dno mističky předem umístit hrst špenátu, pár nakrájených cherry rajčátek nebo trochu mraženého hrášku. Vejce se uvaří přímo na zelenině a nasákne její přirozenou šťávu.
Malé triky pro velkou změnu
Tento způsob přípravy je ideální pro ty, kteří chtějí šetřit čas a minimalizovat úklid. Kolikrát jste si po smažení vajec slíbili, že příště už to bude lepší? S tímto řešením už nebudete muset dělat kompromisy mezi zdravím a čistotou.
Vyzkoušeli jste už podobný způsob přípravy vajec? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!
