Nákup sádla na tržišti může být jako sázka do loterie. Někteří prodejci jsou poctiví a nabízejí skutečně chutný a kvalitní produkt. Jiní se snaží vydělat co nejvíce a podstrčí vám nekvalitní náhražku. Ukážeme vám, jak pomocí jediné zápalky snadno zjistíte kvalitu sádla a vyhnete se "gumovým" kusům vepřového.
Jak na trhu vybrat správné sádlo
Metoda se zápalkou je maximálně jednoduchá. Nepotřebujete k ní žádné speciální dovednosti ani triky. Stačí si vzít obyčejnou zápalku, ne ostrou párátko, ale právě zápalku s tupým koncem, a zapíchnout ji do kusu sádla. Ideální výsledek nastane, když zápalka zajede do sádla hladce a snadno, jako by projížděla domácím máslem.
Co to znamená pro kvalitu?
- Hladký průnik zápalky: Znamená to čerstvost a jemnou strukturu sádla.
- Bez tvrdých vláken: Tento výsledek zaručuje, že v sádle nebudou žádná tuhá vlákna k žvýkání.
Špatný výsledek nastává, když zápalku do sádla zapíchnout nemůžete, nebo to vyžaduje značnou námahu. Takový produkt rozhodně nekupujte.
Proč se vyhnout sádlu s obtížným zapíchnutím zápalky?
- Staré a ztvrdlé sádlo: Může se jednat o staré vepřové sádlo, které leželo dlouho a ztvrdlo.
- Nadměrná vazivová tkáň: Špatný výsledek může znamenat, že sádlo obsahuje velké množství pojivové tkáně, kterou nelze rozžvýkat.
- Nepoužitelné pro vaření: Z takového sádla nikdy nepřipravíte chutný pokrm nebo předkrm, protože se bude obtížně zpracovávat a jíst.
Takže příště, až budete na trhu vybírat sádlo, nezapomeňte si s sebou vzít jednu zápalku. Je to malý trik, který vám ušetří peníze a zklamaná očekávání. Co si o této metodě myslíte vy? Používáte podobné ověřovací techniky?
