Už vás nebaví vyhazovat jídlo jen proto, že prošlo datum spotřeby? Ztrácíte peníze a zároveň méně myslíte na planetu? Vakuovačka se stala tichým hrdinou moderních kuchyní, protože umí zázraky v prodlužování čerstvosti vašich oblíbených potravin a zároveň vám pomůže ušetřit místo v lednici i mrazáku.
Princip je geniálně jednoduchý: odstranit vzduch z obalu, čímž zpomalíme oxidaci a bráníme množení nežádoucích bakterií. Ať už balíte maso na týden dopředu, nebo zbytky nedělního oběda, vakuování je ten správný krok. Nabídka na trhu je ale pestrá a vybrat ten nejlepší pomocník může být fuška. Proto jsme pro vás vybrali pět modelů, které opravdu stojí za zvážení.
Proč vakuovačka změní vaši kuchyni
Představte si, že si nakoupíte větší množství masa v akci, zabalíte ho do jednotlivých porcí a s jistotou zamrazíte. Po měsíci nebo dvou bude stále jako čerstvé, bez nechtěných krystalů ledu a ztráty chuti. Nebo čerstvá zelenina z farmářských trhů zůstane křupavá mnohem déle, než když ji jen tak strčíte do sáčku. To všechno umí vakuový balící stroj.
Nejde jen o prodloužení trvanlivosti. Vakuové balení je skvělé pro přípravu jídel metodou sous-vide, protože ingredience jsou perfektně obalené a teplo proniká rovnoměrně. Navíc ušetříte za sáčky a fólie, protože si je můžete na míru nakrájet a zavařit.
Nejlepší pomocníci do vaší kuchyně: Náš výběr
1. INKBIRD INK-VS02: Univerzál s velkou výdrží
Tohle není jen tak nějaká vakuovačka. INKBIRD INK-VS02 se pyšní robustním provedením a šikovnou výbavou. Má vestavěný řezák na sáčky a speciální prostor pro roli, takže budete mít vše po ruce. Co ale potěší nejvíc, je sedm různých režimů: pro suché a vlhké potraviny, impulsní režim pro jemnější produkty, jen svaření, vakuování v nádobách, zastavení procesu a plně automatický cyklus. Díky silnému sání zvládne až 200 cyklů v suchém režimu nebo 50 ve vlhkém, aniž by se přehřála. Ideální pro každodenní použití i větší přípravy.
2. Xiaomi: Chytrá a bezstarostná
Pokud preferujete co nejjednodušší ovládání, Xiaomi je jasná volba. Tato vakuovačka funguje téměř sama. Po vložení sáčku s jídlem ji stačí jen zavřít a o zbytek se postará infračervený senzor a automatický mechanismus. Má sice silné sání, ale zároveň je k uživatelům velmi šetrná. K dispozici jsou režimy pro suché a vlhké potraviny a možnost připojit externí nádoby. Její elegantní design doplní každou moderní kuchyni.
3. MAGIC SEAL MS175: Silák pro velké porce
S výkonem 170 W a extra širokým svařovacím pásem (až 30 cm s tloušťkou 8 mm) je MAGIC SEAL MS175 stvořen k tomu, aby zvládl i ty nejnáročnější úkoly. Umožňuje ruční kontrolu úrovně vakuování, má automatický režim, funkci jen svaření a zvládá potraviny takřka jakéhokoliv typu. Její robustnější konstrukce oproti starším modelům zaručuje spolehlivost i při častém používání. Pokud balíte velké kusy masa nebo hodně jídla najednou, tohle je váš parťák.
4. CENRR: Multifunkční pomocník s dotykovým ovládáním
Tento přístroj v sobě skvěle kombinuje vakuování, svařování a dokonce i integrovaný řezák. Díky dotykovému ovládání je jeho používání velmi intuitivní a moderní. S režimy pro suché i vlhké potraviny zvládne širokou škálu surovin od masa po sýry a zeleninu. Jeho kompaktní rozměry nezaberou na kuchyňské lince příliš místa. Vestavěný řezák výrazně zrychluje celý proces přípravy sáčků.
5. Biolomix W300: Kompaktní a certifikovaný
S výkonem 120 W a dodávanou sadou 10 sáčků a hadičkou pro nádoby je Biolomix W300 spolehlivým a cenově dostupným řešením. Zvládá jak suché, tak vlhké potraviny a díky svým kompaktním rozměrům (cca 37 x 15,5 x 7,5 cm) a nízké váze (1,4 kg) se snadno používá i skladuje. Certifikace CE a RoHS zaručuje bezpečnost provozu. Je ideální pro každodenní používání i pro přípravu jídel metodou sous-vide.
Jak vybrat tu pravou pro vás
Volba závisí na vašich potřebách. Pokud chcete to nejlepší z nejlepšího a nebojíte se investovat do kvality, INKBIRD INK-VS02 je skvělá volba. Pro ty, kdo chtějí co nejméně práce, doporučujeme automatizovanou Xiaomi. Pro náročné kuchaře a velké rodiny se hodí výkonná MAGIC SEAL MS175. A pokud hledáte univerzální a kompaktní řešení s moderním ovládáním, sáhněte po CENRR nebo spolehlivém Biolomix W300.
Nezapomeňte, že správnou vakuovačkou nejen šetříte peníze tím, že minimalizujete plýtvání jídlem, ale také přispíváte k udržitelnějšímu životnímu stylu. Který model si vyberete vy?
