Už vás nebaví trávit hodiny v kuchyni složitými recepty, které stejně nakonec nezaberou? Chtěli byste připravit něco sladkého, co je nejen vynikající, ale také nepřiměřeně drahé a přitom vypadá skvěle na každé oslavě? Máme pro vás řešení.
Často se ve spěchu spokojíme s tím, co je po ruce, a přitom zapomínáme na kouzlo jednoduchých, ale účinných receptů. Tento pudingový řez s zakysanou smetanou je přesně jeden z těch pokladů, které byste si neměli nechat ujít. Nejenže vás nezruinuje, ale jeho chuť a vzhled si získají srdce každého.
Proč tento dezert uspěje?
Univerzální, ale nepřehlédnutelný
Pudingový řez s zakysanou smetanou je jako maličké černé šaty v šatníku – vždy se hodí. Ať už plánujete rodinné odpoledne, posezení s přáteli nebo slavnostnější událost, tento řez vás nezklame. Jeho krémová textura a jemně kakaová chuť uspokojí i ty nejnáročnější mlsouny.
Víkendové pečení na další týden
Jeden z nejlepších triků, jak si ušetřit čas během pracovního týdne, je pečení předem. Víte, že tento dezert je ještě lepší den po upečení? Chuť se krásně propojí a zákusek získá tu správnou vláčnost. Můžete ho bez obav připravit i o den dříve.
Tajemství jednoduchého těsta
Základem tohoto skvělého dezertu je kakaové, křehké těsto. Jeho příprava je opravdu přímočará a staví na osvědčených domácích postupech, které znáte z babiččiny kuchyně.
Co budete na těsto potřebovat?
Pro plech o rozměrech přibližně 22x32 cm si nachystejte:
- 40 dkg hladké mouky
- 25 dkg margarínu (dobře vychlazeného)
- 10 dkg moučkového cukru
- 1 větší vejce
- 2 lžíce neslazeného kakaa
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1 kávová lžička jedlé sody
Snadné zpracování těsta
Mouku s margarínem rychle zpracujte do drobenky. Poté přidejte ostatní sypké a tekuté ingredience a na závěr zakysanou smetanu s jedlou sodou. Vypracujte hladké těsto, které rozdělte na dvě stejné části.
Jednu část těsta rozválejte a opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Tento trik vám usnadní manipulaci a zajistí rovnoměrný základ pro váš dezert. Druhý díl těsta si nechte na pozdější překrytí krému.
Krytí: Smetanová nálož
Po upečení prvního plátu těsta ho necháme lehce vychladnout. Mezitím si připravíme pudingovou náplň. Zde přichází na řadu kouzlo zakysané smetany, která dodá dezertu tu správnou říznost a zároveň ho zjemní.
Praktická rada: Jak na dokonalý krém?
Ujistěte se, že puding je opravdu dobře vychlazený a nemá hrudky. Do teplého upečeného těsta můžete jemně "vtlačit" vidličkou, aby se krém lépe přichytil.
Až budete mít svůj pudingový řez připravený, nechte ho dostatečně vychladit, ideálně přes noc v lednici. Krájení na úhledné řezy bude snazší a chuť dokonalejší.
Zkusili jste už podobný recept? Podělte se s námi v komentářích o své tipy a triky!
