Často se ptáme, jaké je tajemství dlouhověkosti. V některých částech světa není překročení stých narozenin žádnou výjimkou. Dnes vám odhalíme jejich recept na dlouhý a spokojený život. Vědci i redaktoři se shodují: klíč k úspěchu spočívá v tom, co máme na talíři.
Proč je tento ostrov synonymem pro dlouhověkost?
Populární se staly například obyvatelé japonského ostrova Okinawa. Zejména vesnička Ogimi se často objevuje ve výzkumech a článcích. A není to náhoda. Zde není dlouhý život výjimkou, ale téměř přirozeností. Mnozí se zde dožívají vysokého věku a stále jsou soběstační.
Vesnice, kde sto let není nic neobvyklého
Ogimi má jen pár tisíc obyvatel, ale překvapivě mnoho z nich přesáhlo hranici sta let. Podle jednoho průzkumu zde žilo více než tucet obyvatel starších sta let. Mnozí z nich zůstali aktivní i po devadesátce a své každodenní záležitosti zvládali sami.
Statistiky ukazují, že u obyvatel Okinawy je nižší výskyt srdečních chorob, mrtvic a některých typů rakoviny. Vědci se dlouho snažili přijít této záhadě na kloub a stále více studií ukazuje, že strava hraje klíčovou roli.
Co znamená "okinawská strava" doopravdy?
Okinawská kuchyně se na první pohled zdá jednoduchá. Spousta zeleniny, ryb, mořských plodů a překvapivě málo masa. Červené maso a drůbež jsou spíše příležitostným pokrmem.
Důležitou součástí jídelníčku jsou také sójové produkty, jako je tofu a miso. Tyto potraviny jsou konzumovány často a bez povyku. Stále více se klade důraz na potraviny bohaté na vlákninu a komplexní sacharidy, jako jsou batáty, různé druhy kořenové zeleniny a pohankové nudle (soba).
Na co se zaměřit:
- Sójové produkty: Tofu a miso dodávají esenciální bílkoviny a prospívají trávení.
- Batáty: Nejen sladké, ale i plné vitamínů.
- Pohankové nudle: Vynikající zdroj vlákniny a minerálů.
Co jedí a čemu se vyhýbají?
Sacharidy se málokdy konzumují samostatně. Často jsou doplněny o mořskou zeleninu, řasy, ryby nebo rostlinné bílkoviny. K jídlům se přidává hodně zeleniny, jako jsou listová zelenina, houby shiitake nebo hořký meloun, který je pro místní kuchyni typický.
Zpracované potraviny, nadměrná konzumace cukru a těžká, tučná jídla jsou méně obvyklá. Průměrné jídlo může zahrnovat misku miso polévky, dušenou zeleninu s mořskými řasami a k tomu čaj. Mezi nápoji často najdeme různé bylinkové čaje a jasmínový čaj.
Čemu se vyhnout (nebo omezit):
- Průmyslově zpracované potraviny.
- Nadměrný cukr.
- Těžká a mastná jídla.
Nejde jen o jídlo, ale i o způsob stravování
Pro obyvatele Okinawy není jídlo uspěchanou záležitostí. Věnují mu čas a dbají na to, kdy se cítí sytí. Nezáleží na počítání porcí, ale spíše na tom, aby nejedli více, než je nezbytně nutné.
Odborníci se domnívají, že tento přístup lze uplatnit i jinde. Nemusíte ze dne na den zcela měnit jídelníček. Už to, že se na stole častěji objeví rostlinné bílkoviny, sníte více zeleniny a občas nahradíte běžné přílohy batáty nebo jinou zeleninou, může mít velký vliv.
Změna návyků:
- Jezte pomalu a vnímejte své tělo.
- Zařaďte více rostlinných bílkovin.
- Omezte průmyslově zpracované výrobky.
Co si z tohoto příběhu odnést?
Dlouhověkost na Okinawě není výsledkem jediného zázračného produktu. Je to spíše výsledek pomalu budovaného životního stylu. Jídlo je jednoduché, pohyb je přirozenou součástí dne a jídla nejsou uspěchaná.
Možná se z vás nestane stoletek jen proto, že na večeři sníte miso polévku. Ale příklad Okinawanů nám připomíná, jak důležitá jsou každodenní, drobná rozhodnutí. To, co se dostane na náš talíř každý den, má dlouhodobě mnohem větší dopad, než si myslíme.
Jaké kroky ke zdravějšímu stravování uděláte vy?
