Potýká se mnoho rodičů s tím, že děti se kategoricky zdráhají jíst krupicovou kaši k snídani? Každá lžíce se promění v opravdové trápení, doprovázené přemlouváním a rozmary. Existuje však jednoduché řešení – krupicové krokety, které se připravují z těch samých ingrediencí, ale jsou vnímány naprosto jinak.
Toto jídlo kombinuje prospěšnost krupice s lákavým vzhledem a příjemnou texturou. Měkké uvnitř s ruměnou křupavou kůrkou zvenčí se krokety stávají skutečnou pochoutkou, nikoli nudnou snídaní. Jsou rychlé na přípravu z dostupných surovin, které najdete v každé lednici. Výsledek předčí všechna očekávání – děti sní pamlsek do poslední drobečky a budou si říkat o další.
Co budete potřebovat
K přípravě krupicových kroketů budete potřebovat minimální sadu ingrediencí:
- 500 ml mléka
- 160 g krupice
- 1 vejce
- 60 g cukru
- 2 lžíce mouky
- 40 ml rostlinného oleje na smažení
- pár špetek vanilinu
- špetka soli
Jak na to krok za krokem
Příprava krupicové kaše
Proces začíná vařením krupicové kaše – mléko v hrnci přiveďte k varu, poté uberte oheň.
Důležitý moment: krupici nasypte tenkým pramínkem, neustále míchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Vařte kaši asi tři minuty do zhoustnutí a zpevnění.
Přidání vajec a dochucení
Hotovou krupicovou kaši přendejte do misky a nechte vychladnout na teplý stav. To je klíčové, protože do příliš horké směsi nelze přidávat vejce – jednoduše by se srazilo. Do vlažné kaše vklepněte vejce, přidejte cukr, vanilin a špetku soli. Všechny složky důkladně promíchejte do jednotné konzistence. Směs je třeba dobře promíchat, aby se ingredience rovnoměrně rozptýlily.
Tvarování a obalování kroketů
Další etapa – tvarování kroketů. Ruce lehce navlhčete vodou, aby se krupicová hmota nelepila na dlaně. Z těsta tvarujte kulaté pevné placičky stejné velikosti. Každý kousek obalte v mouce ze všech stran – to vytvoří krásnou kůrku při smažení. Tímto způsobem připravte všechny krokety před tepelnou úpravou.
Smažení do zlatova
Pánev rozehřejte s rostlinným olejem na středním ohni. Vkládejte krokety a smažte na mírném ohni asi tři minuty z každé strany. Je důležité nespěchat a nechat vytvořit zlatavou lákavou kůrku. Hotové krokety budou mít křupavý povrch a jemnou měkkou střed!
Servírování
Krupicové krokety je nejlepší podávat horké, doplněné zakysanou smetanou, oblíbeným džemem nebo medem. Tyto doplňky skvěle ladí s neutrální chutí krupice a činí jídlo ještě přitažlivějším pro děti. Jejich vzhled připomíná restauraci, což jim dodává na atraktivitě. I ti nejvybíravější jedlíci s radostí sní takovou snídani bez přemlouvání. Jídlo je mnohem zajímavější než obyčejná kaše a co se týče výživnosti, nijak nezaostává za tradiční variantou. Krupicové krokety jsou skvělým způsobem, jak zpestřit dětské menu a nakrmit dítě prospěšnou snídaní bez stresu.
Co říkáte, zkusíte tento recept tento týden?
