Procházíte se po trhu nebo v supermarketu a vybíráte tu nejzdravější zeleninu do svého košíku? Spenát, brokolice, kapusta, červená řepa – všechny známe jejich benefity. Ale co kdyby vám řekl, že ta pravá hvězda nemusí být ta, kterou automaticky saháte?
Nedávný žebříček odhalil nečekaného vítěze. Není to ten obvyklý zelený hrdina, ale rostlina, která je u nás stále spíše delikatesou než běžnou součástí jídelníčku.
Nečekaný šampion výživy
Na základě analýzy nutričního obsahu od amerického CDC (Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí) se nejzdravější zeleninou světa stal řepeň (nebo také potočnice lékařská).
Toto hodnocení nebylo založeno na chuti, ale na vědeckém měření. Vědci zkoumali, kolik cenných vitamínů a minerálů obsahuje daná zelenina v poměru ke své kalorické hodnotě. A právě v tomto poměru řepeň jednoznačně zvítězil.
Proč je řepeň tak výjimečný?
Při velmi nízkém obsahu kalorií obsahuje vysoké množství vitamínů K, A, C a skupiny B. Dále dodává tělu vápník, hořčík a draslík. Tyto látky společně podporují imunitní systém, zdraví kostí, správnou funkci srdce a zlepšují zrak. Navíc obsahuje specifické rostlinné sloučeniny, u kterých výzkumy naznačují ochranný efekt proti některým chronickým onemocněním.
V mém okolí jsem si všiml, že mnoho lidí si myslí, že nejvíce živin má klasický špenát. Je to v pořádku, špenát je skvělý, ale řepeň je prostě o krok napřed, pokud jde o maximální nutriční "nálož" na gram.
Zkuste si přidat hrstičku čerstvého řepeň do salátu s trochou citronové šťávy a olivového oleje. Nebo ji rozmixujte do smoothie pro extra dávku vitamínů.
Už jste tento zázrak z přírody někdy ochutnali? Podělte se s námi v komentářích!
