Znáte to, když maso v mlýnku na maso naráz přestane sekat a jen se namotává na nůž? Frustrující, že? Tato běžná kuchyňská potíž dokáže zkazit celou přípravu pokrmů. Pokud se s tím potýkáte, i když maso není nijak tuhé, máme pro vás řešení, které zabere jen chvilku a ušetří vám nervy i peníze za nový přístroj.
Proč se maso lepí na nože a mlýnek se zasekává?
Představte si, jak šnek mlýnku tlačí maso vpřed k noži. Současně se ale část masa snaží vrátit zpět k motoru. Pokud dojde k malé mezeře mezi nožem a sítkem, maso se začne namotávat. Nejčastěji za to mohou opotřebené pouzdra šneku, zvláště ta plastová.
Když se pouzdra opotřebují, sítko se mírně vzdálí od nože. To vytváří ten osudný prostor, kvůli kterému se maso začne hromadit a zasekávat.
Zrádné ostření nože
Další častou příčinou je nesprávné ostření nože. Mnoho lidí si myslí, že je potřeba brousit celý nůž. Ale pozor, stačí jen lehce zarovnat hranu ostří, ne brousit do nekonečna. Nůž a sítko fungují jako nůžky – když přesně doléhají, maso se mele hladce. Jakmile je tam mezera, začne se lepivá hmota tvořit.
Rychlé řešení, které funguje
Nemusíte hned kupovat nový mlýnek! Existuje jednoduchý trik. Můžete mezi nůž a tělo mlýnku vložit tenkou podložku nebo těsnění. Tím vyrovnáte opotřebení pouzder šneku.
- Ideální je použít kovovou podložku z nerezové oceli.
- Ale i obyčejná plastová podložka dokáže zázraky.
Po vložení podložky mlýnek opět složte a zkontrolujte, zda nůž těsně doléhá k sítku. Okamžitě poznáte rozdíl. Maso se bude snadno mlít, bez namotávání, a mlýnek poběží hladce.
Malé úpravy pro velký efekt
Nezapomínejte také pravidelně kontrolovat pouzdra a sítko. Pokud je to nutné, lehce nože omlaďte, aby vždy přesně seděly. I taková drobná údržba vám zpříjemní práci v kuchyni a zajistí dokonalý výsledek.
Už se vám někdy stalo, že se vám zasekával mlýnek na maso? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!
